Pastaruoju metu vis labiau populiarėja duona be mielių. Siūlome jums vieną paprastą, bet labai skanų receptą.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
kefyro, 500 ml;
– medaus arba cukraus, 1,5 šaukšto
; – druskos ir sodos, 1 šaukštelis
; – augalinio aliejaus, 3 šaukštai
; – miltų, 2 puodeliai;
– ruginių miltų, 1,5 puodelio;
– sezamo sėklų pagal skonį; –
pasirinktinai sėlenų ir avižinių dribsnių, 1,2 puodelio.
Kepimo procesas
Kefyras turi būti kambario temperatūros, jo riebumo procentas neturi reikšmės
. Kefyrą sumaišykite su druska ir soda, medumi arba cukrumi, augaliniu aliejumi.
Persijokite visus miltus ir įmaišykite juos į masę – tešla turi būti lipni ir gana puri.
Patarimas: galite naudoti tik kvietinius miltus arba bet kokius kitus miltus pagal savo skonį. Taip pat galite imti skirtingų miltų proporcijas.
Pabarstykite stalą miltais, sudėkite ant jo tešlą ir išminkykite ją. Suformuokite
iš tešlos jums patinkančias duonos formas. Kepimo
skardą išklokite pergamentu ir sudėkite ant jos duoną. Aštriu peiliu padarykite kelias įpjovas
. Įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių ir kepkite apie 35 minutes, paruoštumą patikrinkite dantų krapštuku.
Išimkite iš orkaitės, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti.