Pyragai yra neįtikėtinai naudingi mūsų organizmui. Pyragėliai padeda žmonėms atsikratyti depresijos, gauti dopamino dozę. Saldūs konditerijos gaminiai atlieka svarbią funkciją žmonijai. Žinoma, pyragaičių negalima vadinti vaistu nuo visų psichikos ligų. Tačiau kai kuriose Europos šalyse netgi taikoma tortų terapija.
Egzistuoja daugybė skirtingų tortų – uogų, vaisių, šokoladinių, su kremu ir be jo. Todėl kiekvienas žmogus gali išsirinkti tokį tortą, kuris jam bus priimtinesnis.
Jei mėgstate naminius tortus, verta atidžiau susipažinti su šiuo paprastu receptu.
Torto kremo ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- vanilinio cukraus – 15 g;
- cukraus – 150 g;
- miltai – 50 g;
- pienas – 600 g;
- sviestas – 180 g.
Biskvito ingredientai:
- Miltai – 150 g;
- kukurūzų krakmolas – 10 g;
- raugas – 10 g;
- kiaušinio baltymas – 4 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – 120 g;
- kiaušinių tryniai – 4 vnt;
- augalinis aliejus – 20 ml.
Impregnavimo ingredientai:
- baltasis šokoladas – 50 g;
- pienas – 80 ml.
Pyrago paruošimas:
Kremui paruošti puode sumaišykite kiaušinius su vanile, klasikiniu cukrumi ir miltais. Palaipsniui dalimis supilti pieną į kiaušinių masę, išmaišyti plakikliu.
Nuolat maišydami ant vidutinės ugnies pakaitinkite mišinį iki tirštos konsistencijos. Perkelkite kremo pagrindą į dubenį, uždenkite celofanu, kad liestųsi paviršius. Palikite kremo pagrindą atvėsti.
Tuo tarpu paruoškite biskvitą – dubenyje sumaišykite miltus su kukurūzų krakmolu ir kepimo milteliais. Kitame dubenyje sumaišykite baltymus su druska ir cukrumi, išplakite mikseriu iki purumo.
Į purius baltymus įmaišykite trynius, toliau plakite, kol komponentai visiškai susijungs. Į mišinį supilkite augalinį aliejų, plakite mikseriu iki vientisos masės.
Į mišinį persijokite birius produktus, išminkykite sausainių tešlą be gumuliukų. 20 cm skersmens kepimo formą išklokite pergamentu ir ant dugno sudėkite tešlą.
Šakute išlyginkite tešlą ant paviršiaus.
Kepkite sausainius 170 laipsnių temperatūros orkaitėje 40 minučių.
Kol sausainiai kepa, 3-4 minutes mikseriu plakite šiltą sviestą. Palaipsniui į sviestą įmaišykite kremo pagrindą.
Išimkite sausainius iš formos, nupjaukite viršų. Biskvito viršų sutrinkite mikseriu į smulkius trupinius.
Biskvitą supjaustykite į 3 lygias dalis. Mirkymui baltąjį šokoladą ištirpinkite su karštu pienu ir šiuo mišiniu užpilkite kiekvieną pyragą.
Į tešlos žiedą įdėkite po pyragą, tolygiai aptepkite jį ⅓ kremo. Panašiai surinkite tortą toliau, išdėliokite likusius tortus ir paskirstykite kremą.
Torto viršų galima papuošti kreminėmis rožėmis. Tam likusį kremą perkelkite į konditerinį maišelį ir specialiu antgaliu suformuokite rožes.
Papuoštas tortas dedamas į šaldytuvą 1,5 valandos, geriau per naktį.
Tada tortą aptepti likusiu kremu ir šonus apibarstyti sausainių trupiniais.
Jei norisi, tortą galima papuošti uogomis, pavyzdžiui, avietėmis. Iškepusį tortą apibarstykite cukraus pudra.