Šio pyrago tešla labai švelni, smėlėta, todėl puikiai dera su įvairiais įdarais, ypač sezoniniais – uogomis ir vaisiais. Jei norisi, grietinės su cukraus pudra padauginkite daugiau.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- Sviesto, 100 g;
- kiaušinio, 1 vnt;
- cukraus, 50 g;
- miltų, 200 g;
- druskos, žiupsnelis;
- rauginimo medžiaga, 1 šaukštelis;
- bet kokių uogų arba vaisių gabalėlių, šviežių arba konservuotų.
Įdarui paruošti reikia:
- riebios grietinės, 300 g;
- kiaušinių, 2 vnt;
- krakmolo, 2 šaukštai;
- cukraus, 100 g;
- vanilino pagal skonį.
Paruošimo procesas
Suminkštintą sviestą sumaišykite su druska ir cukrumi, įmuškite kiaušinį, plaktuvu arba mentele išplakite iki vientisos masės
. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais, supilkite į pagrindą ir užminkykite labai minkštą ir elastingą tešlą.
Tešlą sudėkite į maišelį ir 20 minučių padėkite į šaldytuvą.
Nuplaukite ir nusausinkite uogas, jei turite konservuotų uogų, sudėkite jas ant sietelio ir leiskite gerai nusivarvėti.
Sumaišykite grietinę su kiaušiniais, cukrumi, vanile ir krakmolu, išmaišykite masę plaktuvu iki vientisos masės.
Kepimo formą, aš paėmiau 28 cm skersmens, išklokite pergamentu ir išklokite tešlą, suformuokite šonus.
Padarykite skylutes šakute ir siųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių pagal Celsijų
.
Kepkite 10 min.
sudėkite uogas ir supilkite įdarą.
Pyragą kepkite 30 minučių.
Pyragą atvėsinkite formoje, tada išimkite ir visiškai atvėsinkite.
Šventiniam patiekimui pagaminkite kremą arba apšlakstykite ištirpintu šokoladu, pabarstykite tarkuotu šokoladu.