Kepenis sunku pavadinti produktu, kuris dažnai naudojamas mityboje. Dauguma žmonių į jas žiūri skeptiškai, su pasibjaurėjimu. Tačiau tinkamai jas paruošę gausite beprotiškai skanų patiekalą, kuriam skonio ir maistinių savybių požiūriu nėra lygių. Pabandykite jį pasigaminti pagal šį receptą.
Produktų sąrašas:
- 600 g kepenų;
- 1 kiaušinis;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 šaukštelis cukraus;
- 1 šaukštelis druskos;
- 1 svogūnas;
- 4 šaukštai miltų;
- 0,5 šaukštelio kepimo sodos;
- augalinis aliejus.
Pirmiausia tinkamai paruoškite pagrindinį produktą. Jį reikia nuplauti ir užpilti vandeniu, kad pastovėtų apie 15-20 minučių. Taip išplausite kraujo ir kraujo krešulių likučius. Praėjus šiam laikui, kepenis išimkite ir išklokite ant popierinių rankšluosčių, kad būtų pašalintas drėgmės perteklius. Supjaustykite gabalėliais.
Paruoškite marinatą sumaišydami kiaušinį su druska, cukrumi, soda ir smulkintu česnaku. Į šį mišinį įmerkite kepenis, išmaišykite ir palikite dvi valandas marinuotis. Jei yra laiko, palikite ilgiau.
Tuo tarpu apkepkite svogūną, supjaustydami jį mažais kubeliais.
Kiekvieną kepenų gabalėlį pamerkite į miltus. Įkaitinkite keptuvę ir ant jos sudėkite kepenis. Kepkite po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Ant viršaus pabarstykite svogūnų ir uždenkite dangčiu.
kaitrą iki minimalios ir palikite troškintis 5 minutes
.
Patiekite kartu su bulvių koše, ryžiais, šviežių daržovių salotomis. Minkšta ir švelni mėsos tekstūra jus pavergs nuo pirmo kąsnio.