Klasikinį užeiginį troškinį žino visi, tačiau užtenka vieno ingrediento ir jūs turite patiekalą, kurį valgydavote vaikystėje. Taigi nedvejodami eikite pasiimti morkų ir pabandykite jas paruošti.
Guliašas yra tipiškas čekiškas patiekalas, kilęs iš Vengrijos (kur tai buvo daugiau sriuba), bet čia žmonės jį taip pamėgo, kad laiko savo. Yra daugybė jo variantų, ir reikia pripažinti, kad jie visi yra puikūs , nuo klasikinių iki reiklesnių. Šis troškinys dažniausiai patiekiamas mažesniems vaikams, o po pirmojo kąsnio tikrai atsidursite vaikystės metais.
Guliašo paruošimo ingredientai ir procedūra
Jums reikės:
- Penki šimtai gramų jautienos
- Du trys didesni svogūnai
- Du šaukštai pomidorų tyrės
- Pusė litro vandens
- Viena morka
- Du šaukštai miltų
- Riebalai kepti
- Druska, pipirai, kmynai, paprika ir prieskoniai pagal savo skonį, bet nepersistenkite
- Peilis
- Pjaustymo lenta
- Didelis puodas su dangčiu (šiuo atveju taip pat galite naudoti greitpuodį)
Pirmiausia pradėkite apdoroti mėsą. Turėtumėte jį peiliu supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais. Būkite atsargūs, kad jie nebūtų per dideli, antraip užtruks ilgai, kol bus padaryta iš vidaus. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais . Puode ištirpinkite kiaulinius taukus ir suberkite svogūną, kurį kepkite iki auksinės spalvos, šiek tiek apskrus.
Jūsų vaikams tai patiks
Dabar pats laikas maltiems pipirams, jei nusprendėte jų dėti į troškinį. Tačiau būtina leisti tik šiek tiek pakepti, nesunkiai sudegs.
Iš karto po to jį ir svogūną užpilkite šiek tiek vandens, bet nepersistenkite. Priešingu atveju negalėtumėte kepti mėsos, kuri dabar kyla į sceną. Jautienos kubelius sumeskite į puodą ir visada įpilkite šiek tiek vandens, kai tik išgaruos ankstesnis.
Tinkamas guliašas visada turi šiek tiek prilipti, t. y. jo mėsa. Tik būkite labai atsargūs, kad prilipimas netaptų deginimu, tai nepageidautina. Kai mėsa apskrus, įberkite druskos, pipirų, kmynų arba mairūno (sumaltų rankose) ir pomidorų tyrės. Morką gerai nuplaukite, nulupkite, smulkiai supjaustykite ir taip pat suberkite į troškinį.
Dabar dar pusantros valandos virkite „pagauk“ stiliumi. Tada pagal poreikį supilkite vandenį ir sutirštinkite miltais, kuriuos puodelyje plaktuvu sumaišykite su vandeniu.
Jei nenorite troškinio tirštinti miltais , kaip alternatyvą galite rinktis džiūvėsėlius. Jei dar reikia, uždenkite indą dangčiu ir troškinkite, kol suminkštės. Tada viskas. Gero apetito!