Naujametinę nuotaiką visada sukuria kalėdinių eglučių ir citrusinių vaisių aromatas. Todėl mandarinų pyragas kaip tik gali būti gaminamas Naujųjų metų šventėms.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- Kiaušinio, 1 vnt;
- sviesto, 90 g;
- cukraus, 50 g;
- raugo, 1 šaukštelis;
- miltai, apie 300 g;
- vanilinas;
- žiupsnelis druskos.
Įdarui paruošti reikia:
- mandarinų, 4 vnt;
- cukraus, 50 g;
- citrinos žievelės;
- kukurūzų krakmolo 2 valg.
Paruošimo procesas
Kiaušinius su druska ir cukrumi, vanile išplakite plaktuvu arba mikseriu
. Supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite masę.
Persijokite miltus.
Į mišinį suberkite kepimo miltelius, dalimis suberkite miltus ir sumalkite masę į trupinius
. Formą išklokite pergamentu ir supilkite dalį trupinių, sutrinkite stikline ir suformuokite šonus.
15 minučių nusiųskite į šaldytuvą
.
Mandarinus nulupkite ir padalykite skiltelėmis, susmulkinkite blenderiu iki vientisos masės
. Į mandarinų masę supilkite krakmolą ir cukrų, citrinos žievelę, virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.
Įdarą
paskirstykite
ant tešlos, išlyginkite ir apibarstykite antrąja trupinių dalimi
.
Siųskite kepti į 180 laipsnių temperatūrą maždaug 35 minutėms, kol paruduos, bet žiūrėkite į savo orkaitę.
Pyragas gaunasi minkštas, švelnus, labai kvapnus, tikras naujametinis stebuklas ir desertas
.
