Vasarą ypač vertinami patiekalai, kuriuose šviežios daržovės kuo ryškiau atskleidžia savo skonį. Kumpiu ir sūriu įdarytos cukinijos yra sultingos viduje ir gardžiai apskrudusios išorėje, o plutelė maloniai traški. Šis variantas tinka lengviems pietums ar vakarienei, kai norite sočiai pavalgyti, bet taip pat negaišti daug laiko gamindami.
Sudedamosios dalys:
cukinijos — 2 vnt.
kumpis – 300 g
mocarelos ar bet kokio kito sūrio
kiaušiniai 2 vnt.
druska
bėda
džiūvėsėliai
augalinis aliejus
Paruošimas:
Cukiniją supjaustykite labai plonomis juostelėmis ir sudėkite ant lentos. Ant pusės juostelės užtepkite kumpio griežinėlį ir sūrio. Uždenkite kita cukinijos puse, kad susidarytų savotiškas sumuštinis.
Išplakite kiaušinius su trupučiu druskos. Kiekvieną sumuštinį pirmiausia apvoliokite miltuose, tada kiaušinių plakinyje, o galiausiai džiūvėsėliuose.
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite gabalėlius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
