Lavašas yra išties unikalus kepinys. Kiekvienoje Rytų šalyje ši plokščia duona ruošiama visiškai skirtingai. Pavyzdžiui, dykumose lavašas kepamas orkaitėje, nes klajoklių tautos paprastai turi ribotas galimybes naudotis krosnimis
. Yra daugybė kitų lavašo kepimo algoritmų
.
Įvairūs tešlos minkymo, kepimo ir kepimo variantai. Į lavašą dedama daug įdomių įdarų. Be to, kai kuriose valstybėse yra tabu dėl vieno ar kito įdaro į lavašą
. Jei manote, kad šią plokščią duoną gali gaminti tik rytiečių šeimininkės, klystate. Yra paprasčiausių būdų, kaip paruošti lavašą be tešlos kočiojimo ir kitų sudėtingų niuansų.
Lavašo ingredientai:
- vandens – litras;
- augalinio aliejaus – 3 šaukštai. litras;
- miltai – 500 g;
- druskos – šaukštelis.
Lavašo paruošimas:
Vanduo turi būti pašildytas iki 27-30 laipsnių.
Į persijotus miltus supilti saulėgrąžų aliejų ir druską. Į mišinį dalimis pilkite šiltą vandenį, minkydami skystą tešlą.
Ši tešla turi būti panaši į blynų tešlą
.
Palaukite 15 minučių, kad tešla šiek tiek „pailsėtų”
. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Keptuvės dugną pripildykite tešla.
Kepkite iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos. Norėdami tai padaryti, apverskite pitą kas 30-40 sekundžių, veiksmus pakartokite 5-6 kartus.
Iš tokio kiekio produktų turėtų išeiti 14-15 lavašų.
Tai pats paprasčiausias ir naudingiausias būdas paruošti daugybę plonų skanių rytietiškų plokštainiukų.