Purios, minkštos ir erdvios bandelės su mėsos įdaru pagal šį receptą mūsų šeimoje mėgstamos labiau nei bet kuris kitas kepinys. Noriu su jumis pasidalyti paprastu, bet unikaliu receptu.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- šilto pieno, 275 g;
- šilto vandens, 75 ml;
- cukraus, 2 šaukštai;
- sviesto, 100 g;
- druskos, žiupsnelis;
- mielės, 1 šaukštelis;
- miltai, 500 g;
- maltos mėsos, 500 g;
- svogūnas, 1 vnt;
- druska, pipirai, prieskoniai.
Kepimo procesas
Imkite bet kokią maltą mėsą pagal savo skonį. Sumaišykite ją su smulkintu svogūnu, druska, pipirais ir prieskoniais, galite įberti krapų
. Į šiltą pieną sudėkite suminkštintą sviestą ir išmaišykite iki vientisos masės
. Supilkite šiltą vandenį, išmaišykite
. Suberkite cukrų ir mieles
, išmaišykite
. Įberkite druskos, išmaišykite.
Dalimis supilkite persijotus miltus ir išmaišykite. Užminkykite
minkštą ir elastingą tešlą, uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 1 val.
Tešlą
išminkykite
, iškočiokite ją į 2-3 mm storio sluoksnį
. Ant sluoksnio sudėkite maltą mėsą ir paskirstykite ją plonu sluoksniu.
Supjaustykite tešlą trumpomis juostelėmis ir kiekvieną juostelę susukite į storą ritinėlį.
Suktinukus pjūviu žemyn sudėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos, uždenkite ir palikite 10 minučių.
Viršų ir šonus aptepkite plaktu kiaušiniu.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių.
Tokie išpuoselėti ir sluoksniuoti pyragėliai bus puikus mėsiškas, labai sotus užkandis ant bet kokio, net ir šventinio stalo.