Bulvių ir varškės plokštainiai būna minkšti ir švelnūs, ilgai išlieka švieži ir kvapnūs. Tešla bus labai lanksti ir minkšta, puikiai iškočiota ir greitai iškepusi.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- varškės, 180 g;
- kiaušinių, 2 vnt;
- druskos, 1 šaukštelis;
- sodos, trečdalis šaukštelio;
- bulvės, 3 vnt;
- miltai, 330 g;
- svogūnas, 1 vnt.
Kepimo procesas
Varškę sumaišykite su druska ir kiaušiniais, išmaišykite iki vientisos masės
. Sudėkite virtas bulves, prieš tai paverstas bulvių koše, ir kubeliais supjaustytus pakepintus atvėsintus svogūnus
. Masę išmaišykite ir supilkite persijotus miltus bei sodą
.
Tešlą išminkykite ant miltais pabarstyto stalo ir iškočiokite dešrelę
. Supjaustykite ją porcijomis ir kiekvieną gabalėlį susukite į plokštainį
. Kepkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus iš abiejų pusių, kol paruduos
. Dėkite plokštainį ant lėkštės, patepdami sviestu. Jei norite, galite pasigaminti varškės, krapų ir česnakų įdarą su majonezu. Šventiniam patiekimui naudokite krabų lazdeles su grietinėlės sūriu ir šviežiu agurku.
Į pačią tešlą galite įdėti daugiau aromatinių žolelių ir smulkintų šviežių prieskoninių žolelių, paprikos. Tada blyneliai bus ne tik skanūs, bet ir kvapnūs bei gražūs, jais galima serviruoti šventinį stalą.