Siūlome patikrintą cukinijų ikrų receptą. Šis receptas buvo naudojamas sovietmečiu, kai ikrai buvo ruošiami gamyklose. Jis labai tirštas, kvapnus, „vaikystės skonio”. Kuo greičiau užsirašykite receptą.
Produktų sąrašas:
- 5 kg cukinijų;
- 1 kg morkų;
- 1 svogūnas;
- 4 šaukštai pomidorų pastos;
- 350-400 ml aliejaus;
- 200 g cukraus;
- 100 g druskos;
- 10 l acto kiekvienam stiklainiui (neprivaloma;
- juodųjų pipirų.
Nuplautas cukinijas supjaustykite kubeliais. Perkelkite į puodą sunkiu dugnu, supilkite aliejų.
Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant mažos ugnies, kol suminkštės.
Morkas sutarkuokite ir apkepkite keptuvėje. Susmulkinkite svogūną ir taip pat nusiųskite į keptuvę. Troškinkite, kol svogūnai paruduos. Supilkite pomidorų pastą, išmaišykite ir troškinkite 10 minučių.
Sudėkite daržoves į dubenį ir panardinamuoju maišytuvu viską sutrinkite į tyrę. Supilkite cukinijas, druską, cukrų ir pipirus. Galite įpilti daugiau aliejaus. Viską virkite puode 30-40 minučių ant silpnos ugnies reguliariai maišydami. Pačioje pabaigoje supilkite actą, kad preparatas ilgai išsilaikytų.
Sterilizuokite stiklainius, sudėkite į juos karštus ikrus. Užsukite dangtelį, apverskite ir uždėkite stiklainį. Palikite atvėsti sandariai suvyniotus. Paruoštus ikrus laikykite rūsyje, sandėliuke, jei jame vėsu, arba balkone.