Skanaus deserto galima paruošti net ir iš nedaug produktų. Pavyzdžiui, obuolių zefyrui jums neprireiks nei miltų, nei cukraus. Užteks vien obuolių ir vandens.
Dalinuosi paprasčiausiu obuolių zefyro receptu — jis gaunasi švelnus, minkštas ir purus.
Ką mums reikės:
- obuoliai – 700 g;
- vanilė – žiupsnelis;
- vanduo – 100 ml;
- želatina – 55 g.
Kaip aš gaminu obuolių zefyrą:
Nulupame obuolius ir susmulkiname bet kokiais gabalėliais, geriau mažais ir plonais. Sudedame obuolius į puodą ir įpilame vandenį. Pagal norą galite pridėti citrinos rūgšties, kad būtų šiek tiek sotesnis skonis.
Uždengę dangčiu, vidutiniškai kaitindami viriname obuolius 10 minučių. Tada įberiame vanilę arba cinamono pagal skonį ir išmaišome.
Nusimovę nuo ugnies sutriname obuolių masę iki tyrės naudojant trintuvą. Į tyrę suberiame želatiną ir gerai išmaišome.
Svarbu naudoti greitai tirpstantį želatiną. Tada elektriniu plakikliu plakame obuolių masę iki purumo.
Išklokite formą maistine plėvele ir įdėkite į ją purią masę. Uždengę plėvele paliekame šaldytuve iki sustingimo.
Gaunasi paprastas ir greitas desertas iš kelių ingredientų. Šis saldumynas nereikalauja kepimo, gaminamas be miltų ir cukraus.
Skanaus!