Marinuoti pomidorai – ryškus, sultingas užkandis, puikiai papildantis kebabą, suteikiantis patiekalui reikalingo rūgštumo ir šiek tiek aštrumo. Šiam užkandžiui geriausia naudoti prinokusius, bet tankius pomidorus, kurie marinuoti išlaiko savo formą.
Į sūrymą paprastai įeina česnakai, svogūnai, žolelės, actas, augalinis aliejus ir įvairūs prieskoniai, kurie padeda daržovėms greitai sugerti visus skonius ir vos per kelias valandas paverčia jas pikantišku priedu. Šio proceso nereikia termiškai apdoroti, todėl marinuotus pomidorus geriausia patiekti atvėsintus – tai ypač malonu per vasaros karščius, kai kebabai kepami gamtoje.
Reikalingi produktai: pomidorai, kurių sudėtyje yra pomidorų, kurių sudėtyje yra pomidorų, kurių sudėtyje yra pomidorų:
- Reikės: 500 g pomidorų;
- 1 svogūno;
- ryšulėlis krapų;
- 3 skiltelės česnako.
Marinatui:
- Įdėkite 60 ml augalinio aliejaus;
- 20 ml obuolių sidro acto;
- ½ šaukštelio juodųjų pipirų;
- ½ šaukštelio raudonųjų pipirų;
- ½ šaukštelio druskos;
- ½ šaukštelio cukraus;
- ½ arb. š. baziliko.
Paruošimas:
- Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną – žiedais, krapus ir česnaką smulkiai sukapokite.
- Į gilų dubenį sluoksniais sudėkite pomidorus, svogūnus, krapus ir česnakus.
- Marinatui visus prieskonius sumaišykite su augaliniu aliejumi ir actu. Gautu mišiniu užpilkite paruoštas daržoves.
- Uždenkite indą plėvele ir palikite porai valandų marinuotis šaldytuve.
Rezultatas – paprastas ir skanus užkandis, puikiai derantis su mėsa, ypač su kebabais.