Sriubos gaminamos jau labai seniai. Galbūt tai vienas pirmųjų apskritai egzistuojančių patiekalų. Vos tik žmogus „susipažino” su ugnimi, jis pradėjo virti kažką panašaus į sriubą. Sultinys iš virtos mėsos su daržovėmis yra daug skanesnis nei žalias maistas. Be to, šaltuoju metų laiku karštas maistas padėdavo sušilti.
Pamažu patiekalas buvo modifikuojamas. Kiekviena tauta sugalvojo savų receptų, pagrįstų savo regiono gastronominiais pomėgiais.
Siūlome jums paprastą sriubos receptą kiekvienai dienai, kuris idealiai tinka sušilti žiemą ir iškrauti organizmą po Naujųjų metų švenčių.
Paruošimui reikės:
- 2 litrų vandens;
- 2 vištienos kojų;
- 2 morkų;
- 2 svogūnų;
- 2 česnako skiltelės;
- 3 bulvės;
- 2 kiaušiniai;
- 80 g miltų;
- 1 šaukštelis Provanso žolelių;
- krapų;
- druska.
Svogūnus ir morkas supjaustykite stambiai. Kojas sudėkite į puodą, suberkite daržoves, užpilkite vandeniu ir pastatykite ant ugnies. Virkite, kol mėsa bus paruošta. Per tą laiką supjaustykite antrą svogūną ir sutarkuokite morkas tarka. Keptuvėje pirmiausia pakepinkite svogūną, tada sudėkite morkas. Maišydami kepkite, kol suminkštės
, tadasudėkite išspaustą česnaką. Iš sultinio pašalinkite putas, išimkite visus kietus komponentus. Į skystį perkelkite kepsnį. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į sriubą. Virkite 15-20 minučių. Kol viskas verda, atskirkite mėsą nuo kaulo, supjaustykite ir perkelkite į puodą.
Dubenyje įmuškite kiaušinius, suberkite miltus ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Arbatiniu šaukšteliu suberkite tešlą ir pilkite ją į puodą. Pasūdykite patiekalą, suberkite prieskonius ir troškinkite 5-10 minučių. Į pabaigą įberkite smulkintų krapų