Pipirai gali būti įdaryti įvairiais įdarais, dauguma jų gaminami su malta mėsa. Siūlau vieną skaniausių variantų – su kopūstais.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- saldieji pipirai, 3 kg;
- kopūstai, 1 vnt;
- morkos 2 vnt;
- česnakai, 1 galva;
- aitriosios paprikos pagal skonį, galima 1 vnt;
- petražolių kekės;
- vandens, 1 l;
- druskos, 1 valgomasis šaukštas;
- cukrus, 150 g;
- actas 9%, 150 ml;
- augalinis aliejus, 100 ml.
Virimo procesas
Rinkitės kietas, be puvinio ir nepažeistos paprikas. Idealiu atveju tai yra raudoni, mėsingi pipirai.
Trys morkos ant rupios trintuvės.
Saldžiąją papriką nulupkite nuo kotelio ir sėklų ir keletą minučių blanširuokite verdančiame vandenyje.
Smulkiai supjaustykite petražoles ir česnaką, aitriąją papriką, o kopūstą smulkiai supjaustykite. Sumaišykite daržoves.
Dabar kiekvieną pipirą sandariai įdarykite daržovėmis.
Atsargiai ir sandariai sudėkite paprikas į stiklainius.
Marinatui vandenį sumaišyti su cukrumi ir druska, augalinį aliejų, užvirti, pavirti kelias minutes, įpilti acto ir minutę pavirti.
Supilkite marinatą į stiklainius ir uždenkite dangteliais
Į keptuvę dedame rankšluostį, dedame stiklainius, užpilame karštu vandeniu ir sterilizuojame nuo virimo momento 2 litrų stiklainius 25 min., 3 litrų stiklainius 30 min.
Užsukite dangtelius ir palikite atvėsti.
Saugome rūsyje arba sandėliuke.