Kartais, norėdama pakeisti tradicinius pyragus, paruošiu ką nors greito ir skanaus per 10 minučių. Mano šeima tokius patiekalus vadina „tinginių pyragais”. Šie blyneliai yra puikus variantas pusryčiams ar užkandžiams: mano vyras juos pasiima į darbą, vaikai – į mokyklą. Svarbu, kad nesvarbi ingredientų temperatūra: paprastai visus produktus ištraukiu tiesiai iš šaldytuvo ir iškart pradedu gaminti.
Reikalingi ingredientai: – Keptuvė su šaldytuvu ir šaldytuvu:
- kefyro – 200 ml;
- grietinės – 4 valgomieji šaukštai;
- kiaušinis – 1 vnt;
- druskos – 0,5 šaukštelio;
- geriamoji soda – 0,5 šaukštelio;
- miltai – 250 g;
- varškės – 250 g;
- špinatai – 40 g;
- žaliasis svogūnas – 30 g;
- augalinis aliejus – kepimui
Kaip paruošti:
- Į gilų dubenį supilu kefyrą. Paprastai naudoju 2,5 % riebumo kefyrą, tačiau galite vartoti ir mažesnio ar didesnio riebumo – skoniui tai įtakos neturi.
- Supilu grietinę, įmušu kiaušinį, įberiu druskos ir sodos. Viską kruopščiai išmaišau plaktuvu, kol gaunama vientisa masė.
- Palaipsniui supilu miltus ir dar kartą išmaišau, kad neliktų gumuliukų. Tešla turi būti panaši į tirštos grietinės konsistencijos.
- Tada į tešlą įmaišykite varškę, smulkiai supjaustytus špinatus ir žaliuosius svogūnus. Viską gerai išmaišau mentele, kad daržovės ir varškė tolygiai pasiskirstytų tešloje.
- Į keptuvę įpilu augalinio aliejaus ir leidžiu jam šiek tiek įkaisti.
- Paimu šaukštą, sudrėkinu jį vandeniu arba aliejumi, semiu tešlą ir pilu į keptuvę, suformuodama nedidelius paplotėlius.
- Kepu juos po dangčiu ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol apskrunda. Svarbu neskubėti, kad jos iškeptų minkštos ir purios viduje.
Tokie pyragėliai arba frikatos gaunasi ne tik purūs, bet ir labai skanūs. Jie puikiai tinka ir pusryčiams, ir užkandžiams, be to, yra paruošiami per kelias minutes, o tai ypač svarbu rytinio skubėjimo metu.