Prasidėjus vasarai, nebesinori atidaryti pernykščių raugintų agurkų. Be to, vos per vieną naktį galite pagaminti naujus lengvai sūdytus traškius agurkus. Užviriname sūrymą, per naktį dedame į stiklainius, o rytoj per pietus vaišinsimės šviežiai sūdytais agurkais.
Apskaičiuokime visus ingredientus pagal 1 kilogramą agurkų:
2 šaukštai druskos
1 valgomasis šaukštas cukraus
1 valgomasis šaukštas sausų garstyčių
2 šaukštai 9 procentų acto
česnako galvutė
100 gramų krapų
4 lauro lapai, 10 pipirų.
Be to, marinavimui mums reikės 2 litrų stiklainių.
Agurkus nuplaukite ir supjaustykite iš abiejų pusių. Tai užbaigia jų paruošimą.
Pagaminkime raugintą agurką. Sudėkite į puodą, įberkite druskos ir cukraus, palaukite, kol ištirps. Kai tik vanduo užvirs, išjunkite ugnį, suberkite garstyčias ir užpilkite actu. Sumaišykite.
Kol sūrymas vėsta, surinkite mišinį į stiklainius. Ant dugno suberkite pipirus, lauro lapą ir stambiai pjaustytus krapus. Tada dedame agurkus, tarp jų periodiškai įmaišydami žalumynų ir kitų ingredientų.
Kai stiklainiai prisipildys, užpilkite agurkus sūrymu ir uždarykite.
