Burokėliai yra vienas iš maisto produktų, kuriuose gausu vitaminų ir mineralų. Iš jo pagaminkite skanias salotas, kuriose gausite viską, ko reikia jūsų kūnui.
Vitaminų ir mineralų kiekis burokėliuose yra tikrai nemažas. Be kalio, natrio ir kalcio, šiose daržovėse taip pat yra magnio, vitamino C ir B grupės vitaminų . Jei šis „supermaistas“ ir jus užbūrė, pabandykite iš jo pasigaminti skanių salotų. Jo paruošimas neužima daug laiko, o jūsų kūnas jums tikrai padėkos.
Paruošimui reikalingi ingredientai:
- 2 gabaliukai didesnių burokėlių
- ½ vidutinio balto svogūno
- ½ vidutinio raudonojo svogūno
- pusės citrinos sulčių
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako
- cukraus
- druskos
- pipirų
- mairūnas
Vitamininių burokėlių salotų paruošimo tvarka:
Šių salotų ruošimas yra tikrai nereikšmingas ir tikrai galite įtraukti visą šeimą, įskaitant vaikus. Jie gali džiaugtis galimybe padėti, todėl netgi gali valgyti gautas salotas (remiantis bendra patirtimi su vaikais, kurie burokėlius dažnai atsisako a priori). Pirmiausia nuplaukite burokėlį po tekančiu vandeniu, o tada sudėkite į paruoštą puodą su vandeniu. Virkite jame ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
Išvirusius burokėlius išimkite iš vandens ir leiskite atvėsti ant grotelių. Tuo tarpu paruoškite svogūnus. Abi paruoštų ir nuluptų svogūnų puseles supjaustykite pusžiedžiais ir atidėkite į dubenį. Dabar padėkite burokėlį ant pjaustymo lentos, nuimkite odelę . Kai nulupate burokėlius, supjaustykite juos vienodo storio prizmėmis. Jų storis turėtų būti nuo pusės centimetro iki centimetro – tai priklauso nuo jūsų pageidavimų.
Susmulkintus burokėlius sumaišykite kartu su svogūnu ir česnaku, kuriuos perspausite (arba nuvalykite peiliu). Dabar paruoškite padažą mažesniame dubenyje. Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir prieskonius – druską, pipirus, mairūną ir cukrų.
Būtinai gerai išmaišykite padažą. Tada užpilkite ant salotų . Dar kartą gerai išmaišykite ir palikite valandai pailsėti šaldytuve. Skoniai geriau susimaišys ir bus maksimaliai išvystytas salotų skonio potencialas. (Tačiau jį taip pat galima vartoti tiesiogiai, nelaukiant.)
Vis dar dvejojate, ar įtraukti šias salotas į savo racioną? Jūs neturėtumėte. Be išvardytų mineralų ir vitaminų, kurių yra burokėliuose, jis turi daugybę kitų sveikatą stiprinančių savybių. Pavyzdžiui, palaiko raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, padeda pagerinti žarnyno peristaltiką (yra tam padedančių skaidulų), didina sotumo jausmą po valgio ar greitina medžiagų apykaitą.