Obuolių sezonas įsibėgėja, o jei nesugalvojate ką virti su obuoliais, pasisemkite įkvėpimo. Juk obuolių košės yra puiku.
Obuoliai yra gana dėkingas ingredientas. Iš jų galite paruošti daugybę patiekalų, o daugelis jų užima aukščiausias vietas tarp populiariausių receptų. Bene didžiausia klasika – obuolių štrudelis arba semlbaba. Tačiau obuolių pyragaičiai taip pat yra puikūs . Paprasta gudrybe išmoksite padaryti juos ne tik elastingus, bet ir purius. Jei jūsų šeima mėgsta smaližius, jie tikrai taps mėgstamiausia jūsų kulinarijos knygos dalimi.
Kokių ingredientų reikės ruošiant:
- 2 gabalėliai vidutinio dydžio kiaušinių
- 2 gabalėliai obuolių
- 1 puodelis (250 mililitrų) šilto pieno
- 1 ½ stiklinės paprastų miltų
- ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- aliejaus kepimui
Paruošimas reikalauja šiek tiek laiko, bet rezultatas to vertas
Pirmiausia paimkite vidutinio dydžio dubenį ir į jį įmuškite paruoštus kiaušinius. Tada užpilkite šiltu pienu ir plakite visą mišinį šluotele, kol pastebėsite, kad tūris šiek tiek padidės. Kitame žingsnyje išsijokite miltus, soda ir kepimo miltelius į kiaušinius ir pieną . Viską gerai išmaišykite, kol atskiri ingredientai susimaišys. Paruošta tešla turi pailsėti 10-15 minučių po rankšluosčiu.
Kol laukiate, galite pradėti ruošti obuolius. Pirmiausia juos nuplaukite, o tada pašalinkite sėklas. Obuolių lupti nereikia, bet geriau, jei norisi tikrai minkštų blynų.
Dabar nuluptus ir nuvalytus obuolius sutarkuokite stambiai (galima rinktis ir smulkios bei stambios tarka derinį, tada trintuvės būna daug lygesnės). Tada obuolius įmaišykite į pailsėjusią tešlą.
Kitame žingsnyje paimkite keptuvę arba įprastą keptuvę ir įkaitinkite aliejų. (Kai kurioms keptuvėms reikia vos lašelio aliejaus prieš pirmą kepimą, kitas galima kepti ir be aliejaus).
Keptuvėje pamažu apkepkite atskiras paplotėlius iš abiejų pusių iki auksinės spalvos . Jie skaniausi apibarstyti cukraus pudra ir grietine. Jei namuose turite saldesnių skonių, ant viršaus galite užpilti šlakelį marmelado ar uogienės.