Ingredientai:
- Miltai – 140 g
- Pienas – 125 ml
- Vanduo – 125 ml
- Sviestas – 115 g
- Kiaušiniai – 5 vnt.
- Cukrus – ½ šaukštelio.
- Druska – ½ šaukštelio.
Paruošimas:
- Į storadugnį puodą supilkite pieną, vandenį, sviestą, cukrų ir druską. Kaitinkite, maišydami mediniu šaukštu, kol mišinys užvirs.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir iš karto suberkite visus miltus. Išmaišykite ir grąžinkite ant vidutinės ugnies. Toliau maišykite, kol tešla taps lygi ir elastinga.
- Tešlą perkelkite į virtuvinį kombainą ir plakdami dideliu greičiu po vieną įmuškite kiaušinius. Jei neturite virtuvinio kombaino, galite maišyti rankomis, bet tai užtruks ilgiau.
- Paruoštą tešlą sudėkite į konditerinį maišelį ar maišelį, nupjaukite kampą ir padėkite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Eklerus kepkite iki 190°C įkaitintoje orkaitėje 7 minutes. Tada šiek tiek atidarykite dureles ir toliau kepkite dar 13-18 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos.
Viršininko patarimas:
Užpildykite paruoštus eklerus pasirinkta grietinėle: šokoladu, vanile, kremu arba kondensuotu pienu. Eksperimentuokite ir mėgaukitės išskirtiniu skoniu!
Gero apetito!