Visame pasaulyje populiarus desertas „Panna cotta“ buvo išrastas Šiaurės Italijoje. Tai patiekalas, kurio sudėtyje yra grietinėlės, cukraus, želatinos ir vanilės. Paruošti nesunku, o kartu ir labai skanu.
Itališkas desertas pasirodė Pjemonto mieste, yra kreminis pudingas. Išvertus pažodžiui, desertas reiškia virta grietinėlė.
Šiais laikais „Panna Cotta“ Italijoje galite pamatyti bet kurioje įstaigoje. Tai neatsiejama kultūros dalis.
Paruoškime šį garsųjį desertą namuose.
Ingredientai:
- Želatina – 10 g;
- Vanduo – 40 g;
- Riebalų grietinėlė 33% – 500 g;
- kondensuotas pienas – 80 g;
- vanilinis cukrus – 10 g;
- Vyšnia – 300 g.
Paruošimas:
5 g želatinos išmaišyti šiltame vandenyje ir palikti išbrinkti. Sutirštintą pieną ir vanilinį cukrų sumaišyti tirštoje grietinėlėje, kol ištirps.
Mikrobangų krosnelėje trumpais impulsais ištirpinkite želatiną. Želatiną supilkite į grietinėlę, mišinį supilkite į formeles nepasiekdami 2-3 cm kraštų.
Desertą paliekame šaldytuve, kol stabilizuosis. Šiuo metu vyšnias kepkite puode 5 minutes, galite pridėti cukraus pagal skonį.
Palikite vyšnią šiek tiek atvėsti ir supilkite į ją želatiną. Vyšnią aptepame ant kreminės panakotos ir paliekame šaldytuve, kol ji visiškai stabilizuosis.
Rezultatas – subtili saldi panna cotta.
