Šiandien labai sunku rasti kokybišką sviestą, kurį sudarytų tik natūralūs komponentai be sintetinių priedų.
Kaip pasigaminti sviestą iš grietinės
Norint pagaminti skanų ir tikrą naminį sviestą, nereikia nieko: grietinės su didžiausiu riebalų procentu. Idealiu atveju tai turėtų būti naminė grietinė, paimta iš riebaus pieno. Kad pienas labai riebus, supranti iš savo spalvos, jis visada turi kreminį atspalvį, kuris parodo riebumą. Ir tokio pieno skonis iš karto jaučiamas.
Grietinę išplakti mikseriu. Plakimo metu aliejus pradės skirtis. Paimame šaukštą arba užsidedame pirštines ant rankų ir išimame šiuos geltonus gabalus. Viską surenkame į vieną gabalą ir nuplauname lediniame vandenyje. Išrūgos naudojamos tešlai ant blynų ar pyragų, koldūnų.
Sviestą suvyniojame į pergamentą ir siunčiame į šaldiklį.
Į sviestą galite įberti šiek tiek druskos, tada jis ilgiau išsilaiko ir pasirodo saldus ir sūrus.
