Kadaise šis patiekalas buvo laikomas vienu skaniausių ir puošniausių ir buvo patiekiamas geriausiuose restoranuose. Siūlome išbandyti šį gardų receptą.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
–
jautienos, 500 g;
– grietinės, 2 šaukštai
; – grybų, 200 g;
– svogūnų, 2 vnt;
– garstyčių, 1 valgomasis šaukštas
; – miltų, 1 valgomasis šaukštas
; – druskos ir prieskonių
; – vandens, 200 g; –
augalinio aliejaus, 1 valgomasis šaukštas
.
Kepimo procesas
Mėsą supjaustykite batonais, svogūnus – plonais pusžiedžiais,
grybus
– griežinėliais
. Svogūnus pakepinkite, kol pusiau apkeps, sudėkite grybus ir kepkite, kol išgaruos skystis.
Mėsą atskirai
apkepkite
įkaitintoje keptuvėje
.
Kai gabalėliai pradės ruduoti, supilkite miltus ir viską greitai išmaišykite.
Į grybus ir svogūnus sudėkite prieskonius, druską ir grietinę, garstyčias ir supilkite vandenį, išmaišykite.
Dabar į šį padažą sudėkite mėsą, uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite patiekalą, kol mėsa bus paruošta.
Patarimas: kad mėsa keptuvėje neišleistų visų sulčių, kepkite ją ant stipriai įkaitinto aliejaus, tada sultys pateks į padažą, būtent jos suteikia patiekalui originalų skonį ir aromatą. Mėsą galite kepti nepridegančioje keptuvėje be aliejaus, tada riebalų perteklius nepateks į patiekalą.