Toks aštrus baklažanų užkandis pasirodo visai neriebus – daržovės neįsisavina augalinio aliejaus dėl to, kad yra padengtos krakmolu, kuris tarsi „užsandarina” baklažaną, neleidžia aliejui įsigerti, o pati daržovė lieka sultinga.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
baklažanų, 2 vnt.;
– krakmolo, 2 šaukštai
; – česnako, 2 skiltelės
; – sojų padažo, 50 ml;
– augalinio aliejaus;
– aštriosios paprikos, petražolių, sezamo, saldžiosios paprikos.
Gaminimo procesas
Baklažanus supjaustykite storais griežinėliais, sumaišykite su krakmolu
. Sojų padažą
sumaišykite
su išspaustu česnaku
. Aštriąją papriką pagal skonį smulkiai supjaustykite ir įmaišykite į padažą
.
Įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite baklažanus iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Paimkite sausą ir švarią keptuvę, sudėkite visus baklažanus, supilkite padažą ir atsargiai viską išmaišykite.
Pabarstykite patiekalą smulkintomis petražolėmis ir patiekite. Šis užkandis
puikiai dera su mėsos patiekalais, šviežių daržovių salotomis, ypač su pomidorais
.
