Burokėlių salotos yra daugelio organizmui naudingų medžiagų . Tačiau su burokėliais ir jų teikiama nauda ne visada viskas buvo taip aišku.
Įdomus faktas apie burokėlius yra tai, kad iš pradžių buvo valgomi tik jo lapai. Šakninės daržovės buvo naudojamos medicininiais tikslais. Jis buvo auginamas ir naudojamas maisto ruošimui bei ligoms gydyti Babilone, Persijoje, Senovės Egipte, Asirijoje, Romoje ir kitose šalyse. NVS šalyse burokėliai atsirado 10–11 a. Spėjama, kad jis buvo atvežtas iš Bizantijos.
Vėliau burokėliai pradėti aktyviai naudoti kulinarijoje. Papasakosime, kaip pasigaminti salotas iš burokėlių.
Ingredientai:
virti burokėliai - 300 g;
Agurkai - 2 vnt.;
Konservuotos pupelės - 200 g;
Konservuoti žirneliai - 200 g;
Česnakai - 1 skiltelė;
Žalieji svogūnai - krūva;
Petražolės - krūva;
grūdėtos garstyčios - 1 šaukštelis;
Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas;
Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas;
Juodieji pipirai - žiupsnelis;
Druska - 1/3 šaukštelio;
Augalinis aliejus - 4 šaukštai.Burokėlių salotų paruošimas:
Išvirusius burokėlius ir agurkus supjaustykite nedideliais kubeliais ir sumaišykite salotų dubenyje. Į burokėlius ir agurkus suberkite konservuotas pupeles ir žirnelius.
Susmulkinkite žalius svogūnus ir petražoles ir suberkite į salotas. Tada smulkia tarka sutarkuokite česnako skiltelę, supilkite citrinos sultis, sojų padažą ir išmaišykite.
Į salotas suberkite grūdėtas garstyčias, įberkite druskos ir juodųjų pipirų, supilkite augalinį aliejų ir vėl gerai išmaišykite.
Pasirodo, tai dietinės burokėlių salotos be majonezo.
