Baklažanai laukiniai augo Viduriniuose Rytuose, Pietų Azijoje ir Indijoje. Būtent ten buvo atrasti šiuolaikinių baklažanų protėviai.
Šios daržovės pirmą kartą buvo auginamos daugiau nei prieš 1500 metų Azijoje. Tolesnis daržovių paplitimas įvyko dėl arabų, kurie XIX amžiuje baklažanus atvežė į Afriką.
Dabar baklažanai yra daržovė, kurią žino dauguma mūsų šalies gyventojų. Tuo pačiu metu žmonės žino labai nedaug patiekalų, kuriuose naudojamas šis baklažanas. Mes jums pasakysime, ką galite virti iš baklažanų.
Ingredientai keptiems baklažanams:
Baklažanai - 1 kg;
Druska - 1,5 šaukštai. L.;
Miltai – 150 g;
Malti juodieji pipirai - pagal skonį;
Kiaušinis - 3 vnt.;
Agurkai - 4 vnt.;
Pomidorai - 4 vnt.;
Augalinis aliejus - 50 ml;
Česnakai - 2-3 skiltelės.Keptų baklažanų kepimas:
Baklažanus nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Baklažano gabalėlius suberkite į dubenį, pasūdykite, įpilkite vandens ir palikite 20 min.
Tada išpilkite vandenį, sumaišykite baklažanus su miltais ir išplaktais kiaušiniais, druska ir maltais juodaisiais pipirais.
Baklažano gabalėlius dėkite į įkaitintą keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Pomidorus ir agurkus supjaustykite mažais kubeliais.
Apkeptus baklažano gabalėlius, susmulkintus agurkus ir pomidorus suberkite į dubenį, įpilkite aliejaus ir gerai išmaišykite ingredientus.
Dėl to kepti baklažanai gali būti patiekiami kaip savarankiškas patiekalas arba kaip neįprastas salotų ingredientas.
Kepti baklažanai taip pat yra puikus garnyras prie mėsos.