Kefyro kepiniai ir plokštainiai būna minkšti ir švelnūs, jie beveik neįgeria augalinio aliejaus.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
–
Kiaušinių, 2 vnt.;
– kefyro, 200 ml;
– augalinio aliejaus, 50 ml; –
cukraus, 2 šaukštai
; – druskos, 1 šaukštelis
; – miltų, 500 g;
– raugo, 1 šaukštelis.
Kepimo procesas
Miltų gali prireikti daugiau arba šiek tiek mažiau.
Kefyrą sumaišykite su kitais ingredientais, prieš tai persijoję miltus ir rauginimo priemonę.
Tešla turi išeiti minkšta ir elastinga
.
Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 15 minučių.
Padalykite tešlą į gabalėlius ir suformuokite
iš
jų
ritinėlius
.
Kiekvieną ritinėlį iškočiokite į ploną pyragą pagal keptuvės skersmenį.
Įkaitinkite didelį kiekį augalinio aliejaus ir apkepkite pyragėlius iš abiejų pusių.
Dėkite ant popierinių rankšluosčių, tada ant lėkštės.
Patarimas: kad kepant tešla tolygiai pakiltų, visus produktus imkite kambario temperatūros. Jei norite gaminti tortilijas kaip duoną patiekalams, į tešlą dėkite mažiau cukraus.