Ingredientai:
- Mėsa (kiauliena, jautiena arba vištiena) – 500 g
- Svogūnai – 1 vnt.
- Pomidorų pasta – 0,5 šaukštai. l.
- Vyno actas 9% – 1,5 a.š. l.
- Druska, pipirai – pagal skonį
- Augalinis aliejus (kepimui) – 2-3 šaukštai. l.
- Morkos (nebūtina) – 1 vnt.
- Žalumynai (nebūtina) – pagal skonį
Paruošimas:
Mėsą supjaustykite gabalėliais (apie 2-3 cm), kad iškeptų tolygiai. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite mėsą vienu sluoksniu, kol ji tolygiai apskrus.
Įpilkite 1,5 a.š. l. acto, išmaišykite mėsą, uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 5-10 minučių, kol išgaruos skysčio perteklius.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į mėsą kartu su pomidorų pasta. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
Supilkite tiek vandens, kad lengvai apsemtų mėsą, sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę apie 30 minučių, kol mėsa suminkštės.
Dėl skonio galite pridėti tarkuotų morkų ir žalumynų virimo pabaigoje. Patiekite su bulvėmis, makaronais ar ryžiais.
Patarimas: norėdami gauti švelnesnės tekstūros, prieš gamindami mėsą galite 1-2 valandas marinuoti acte.