Kai trokštate kažko naminio ir sotaus, pabandykite pasigaminti mini picas su sūriu ir kumpiu. Tai tikras greito užkandžio skanėstas. Šios picos yra mažos, tačiau įdarytos gardžiais, sultingais priedais ant minkšto pagrindo.
Svarbiausia laikytis kelių paprastų gairių. Pavyzdžiui, norint užtikrinti, kad plutelė būtų minkšta viduje ir auksinės rudos spalvos išorėje, neperpildykite įdaro padažu.
Papasakosiu apie savo naminės mini picos receptą orkaitėje.
Ko mums reikia bandymui:
- šiltas vanduo – 250 ml;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- augalinis aliejus – 70 ml;
- druska – ½ šaukšto;
- cukrus – 1⁄2 šaukšto;
- sausos mielės – 10 g;
- miltai – 500 g.
Ko reikia įdarui:
- sūris – 250 g;
- kumpis – 250 g;
- pomidorų pasta – 100 g;
- Raudonėlis.
Kaip aš gaminu mini picas:
Tešlai įmuškite kiaušinį į dubenį su vandeniu, supilkite augalinį aliejų, druską, cukrų ir mieles ir išmaišykite. Palaipsniui į mišinį įmaišykite miltus, minkydami minkštą, elastingą tešlą.
Tešlą leiskite pailsėti po rankšluosčiu 5 minutes. Įdarui sutarkuokite sūrį ir kumpį, išmaišykite.
Tešlą iškočiokite į didelę skardą ir stikline arba sausainių formele išpjaukite apskritimus. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir ant jos sudėkite tešlos apskritimus.
Paplotėlius subadykite šakute ir aptepkite pomidorų pasta. Ant paplotėlių užtepkite įdaro ir, jei norite, pabarstykite raudonėliais.
Kepkite picą 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje apie 5–10 minučių. Taip gausite labai paprastą naminę mini picą visai šeimai.
Mano asmeninė patirtis: šis receptas – tikras išsigelbėjimas, kai vaikai prašo picos, bet aš nenoriu žaisti su didžiule kepimo skarda! Tešlą lengva naudoti, ji nelimpa ir iškočiojasi akimirksniu. O sūrio ir kumpio įdarą visada sutarkuoju ir išmaišau prieš tai – taip susidaro lygus, sultingas sluoksnis ir jis nenubyra nuo mažų paplotėlių. Jis tiesiog neįtikėtinai skanus!
