Sveikiausią grikių košę galima paruošti ir nevirinant ant ugnies. Javų mirkymo būdas padės. Tai leidžia išsaugoti vitaminus ir mikroelementus sveikatai. Skanūs grikiai gaunami, kai į juos dedama daržovių, mėsos, grybų ar pieno.
Kaip mirkyti grikius
Grikiai parduodami 3 rūšių – žali, tai yra termiškai neapdoroti, kepti ir garinti. Naudingiausi bus žali grūdai, kuriuose išsaugomos visos naudingos medžiagos. Kai jis veikiamas aukštoje temperatūroje, jų kiekis gerokai sumažėja.
Sveiką košę galima paruošti išmirkius grikius. Reikia užpilti vandeniu ir palaukti, kol išbrinks. Nevirti grikiai gali padidėti ir tapti tinkami vartoti. Tamsiems grūdams prireiks mažiau laiko, o žaliems – daugiau laiko. Bet abu bus paruošti mažiausiai po 6 valandų.
Norėdami mirkyti grikius, javus reikia išrūšiuoti, nuplauti, supilti į dubenį ir užpilti šaltu vandeniu. Vartokite tiek, kad apsemtų dribsnius. Toliau reikia uždengti konteinerį. Rudieji (apdoroti) grikiai išbrinksta 2 kartus labiau nei žali grikiai. Jei žaliuose javainiuose dar liko vandens, tereikia jį nusausinti.
Kaip virti sveiką grikių košę
Žaliuosius grikius galima paruošti ir kitu būdu, jei ką nors glumina terminio apdorojimo stoka. Javus reikia pamirkyti šaltame vandenyje 1,5-2 valandas. Praėjus šiam laikui, užvirkite vandenį, atsižvelgdami į tai, kad skysčių santykis turi būti 1:1 arba 1:2, o išmirkytus grūdus supilkite į verdantį vandenį. Leiskite vandeniui vėl užvirti ir išjunkite ugnį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 15 minučių brinkti.
Grūdai iškepa daug greičiau dėl to, kad buvo mirkomi. Vandens perteklių, jei jo atsirastų paruoštoje košėje, galima tiesiog nupilti. Pagal skonį dedama druskos, aliejaus, daržovių, vaisių.
Naudinga ryte valgyti košes, kurios suteiks energijos visai dienai. Tiks ir saldus variantas. Bet tam nereikia dėti cukraus. Jį pakeis vaisiai, turintys pakankamai saldumo.
Grikių virimas termose
Greitai ir skaniai galite paruošti grikių košę termose. Šis metodas padės tais atvejais, kai nėra šildymo įrenginio, bet yra katilas vandeniui šildyti. Taip pat galite paprašyti verdančio vandens bet kurioje kavos ar arbatos ruošimo vietoje.
Javus reikia supilti į termosą ir užpilti karštu vandeniu. Skysčių turėtų būti 2 kartus daugiau nei grūdų. Uždarykite indą ir palikite apie 10-15 minučių. Praėjus šiam laikui, košė bus paruošta valgyti.
Termose virtas grikių patiekalas yra naudingas organizmui, nes buvo minimalus terminis apdorojimas. Tada, jei norite, į košę galite įberti druskos ir sviesto.
Skanios grikių košės paruošimo būdai
Daugelis žmonių žino apie naudingąsias grikių košės savybes, tačiau ne visi ją mėgsta. Šią situaciją galima ištaisyti paįvairinus gaminimo ar patiekimo būdus.
Įprastiems virtiems grikiams galite pasigaminti padažą, pridedant mėsos ir daržovių, arba tiesiog naudoti tik daržoves. Galite įdėti keptų grybų arba pieno.
Pirklių stiliaus grikių košė yra skani ir maistinga.
Produktai, kurių jums reikės:
- grikiai – 1 valgomasis šaukštas;
- kiauliena – 400 g;
- morkos – 1 vnt.;
- svogūnas – 1 vnt.;
- paprika;
- pomidorų pasta – 2 šaukštai. l. (jei pomidorų sultys, tai 0,5 l.);
- sviestas;
- druskos ir pipirų.
Paruošimas:
- mėsą, supjaustytą gabalėliais, apkepkite keptuvėje;
- suberkite susmulkintą svogūną, tarkuotas morkas ir pipirus, pakepinkite, kol suminkštės;
- įpilkite pomidorų pastos, šiek tiek vandens ir troškinkite. Tada perkelkite į didelį dubenį, jei keptuvė sekli;
- pridėti grikių į mėsą;
- užpilti 2 stiklinėmis vandens;
- druskos ir pipirų.
Virkite košę, kol visas vanduo susigers. Tada išjunkite ugnį ir palikite uždengtą dar 10 minučių.
Arba ruošiant grikių košę mėsos galite atsisakyti, o kepant į daržoves įdėti česnako, šiek tiek aitriosios paprikos, petražolių. Vietoj pomidorų pastos tiks prinokęs didelis pomidoras, nuo kurio patartina nuimti odelę. Daržoves reikia tik šiek tiek troškinti. Nereikia jų atnešti į rudą, keptą spalvą. Tada supilkite į juos dribsnius ir įpilkite vandens, kad apsemtų 10 minučių ir išjunkite. Leiskite dribsniams šiek tiek ilgiau pastovėti po uždarytu dangčiu, kol košė taps trupanti.