Salotos būna pagardintos druska, o aštresnės ir pikantiškesnės gali būti, jei pridėsite česnako ir aštriųjų pipirų. Tačiau ir be jų salotos yra labai skanios ir aromatingos.
Salotoms paruošti reikės šių ingredientų:
- kopūstų, morkų, saldžiųjų paprikų, svogūnų, pomidorų po 500 g;
- petražolių ryšulėlio;
- cukraus, 80 g;
- druskos, 1 valgomasis šaukštas;
- acto, 9 %, 70 ml;
- augalinis aliejus, 100 ml.
Gaminimo procesas
Sumaišykite visas daržoves ir žalumynus, supilkite rafinuotą augalinį aliejų
,
suberkite
druską ir cukrų. Salotas išmaišykite ir palikite 10 minučių, kad
druska ir cukrus
ištirptų
. Sudėkite daržoves
troškinti į bet kurį patogų indą
.
Nuo užvirimo momento troškinkite daržoves 15 minučių, išmaišykite.
Supilkite actą, išmaišykite ir troškinkite dar kelias minutes.
Išskirstykite daržoves į sterilizuotus stiklainius, užkimškite, užpilkite sultimis ir užsukite dangteliais.
Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, suvyniokite ir palikite atvėsti.
Laikykite salotas rūsyje arba sandėliuke
.
Tokios salotos tinka prie įvairių garnyrų, mėsos patiekalų. Aš dažnai imu tokius kopūstus ir gaminu iš jų pyragus.