Iki tam tikro laiko istorikai manė, kad žmonės ilgą laiką valgė tik gyvūnų mėsą. Gentys ignoravo žuvies valgymą. Tačiau naujausi tyrimai parodė, kad žvejyba Žemėje atsirado maždaug prieš 400 000 metų.
Nuo to laiko žmonės pradėjo aktyviai domėtis žvejyba, todėl atsirado jūros gėrybių patiekalai. Dabar sunku įsivaizduoti maisto prekių parduotuves be žuvies. Verta pabandyti pasigaminti, pavyzdžiui, biudžetinių lašišų.
Troškintų lašišų ingredientai:
- Reikės: Polinezijos – 700 g;
- maltų juodųjų pipirų – 2 žiupsneliai;
- Svogūnas – 200 g;
- Morkos – 70 g;
- augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- Pomidorų pasta – 2 valgomieji šaukštai;
- grietinė – valgomasis šaukštas;
- Miltai – 2 valg. šaukštai;
- Vanduo – 600 ml.
Troškintos menkės gaminimas:
Išvalykite žuvį iš vidaus, pašalinkite galvą ir uodegą. Supjaustykite polaką skersai, 1-2 cm storio gabalėliais.
Svarbu, kad žuvis būtų visiškai panardinta į padažą.
Žuvies gabalėlius pasūdykite ir pabarstykite maltais juodaisiais pipirais. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje su augaliniu aliejumi ant didelės ugnies minutę pakepinkite svogūnus, kol suminkštės.
Sutarkuokite morkas mažomis trintuvėmis. Sudėkite morkas su svogūnais, porą minučių pakepinkite.
Sumaišykite pomidorų pastą su 230 ml vandens. Supilkite vandenį į keptuvę su svogūnais ir morkomis. Sumaišykite 120 ml vandens su grietine ir supilkite į pomidorų mišinį keptuvėje.
Pagardinkite padažą druska ir maltais juodaisiais pipirais pagal skonį. Žuvies gabalėlius apvoliokite miltuose. Sudėkite žuvį į padažą, įpilkite 1 puodelį šalto vandens.
Uždenkite lydeką dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
Tada žuvį apverskite ir taip pat virkite 10 minučių.
Rekomenduojame patiekti polocką su bulvių košės garnyru. Prieš patiekdami žuvį padaže, galite ją apkepti, tačiau šis žingsnis nėra būtinas.