Cukinijos gerai išsilaiko šaldiklyje. Papasakosiu, kokius patiekalus dažniausiai gaminu žiemą – lengvus, greitus ir skanius.
Keptos cukinijos su vištienos filė
Supjaustykite daržovę mažais kubeliais, užšaldykite. Prieš naudojimą šiek tiek atitirpinkite, išspauskite skystį.
Ingredients:
- šaldytos cukinijos – 300 g;
- vištienos mėsos – 300 g;
- svogūnas – 1 vnt;
- česnako skiltelės – 3 vnt;
- pievagrybiai (pievagrybiai) – 150 g;
- saldžioji paprika, žalieji žirneliai – pagal pageidavimą;
- prieskoniai: druska, kalendra, pipirai;
- grietinė – 2 šaukštai. litrai;
- kietojo sūrio – 60 g.
Kaip paruošti:
Supjaustykite cukinijas, pievagrybius ir paprikas. Mėsą, česnaką, svogūną susmulkinkite blenderiu. Viską sumaišykite, įberkite prieskonių. Ištepkite formą riebalais, išdėliokite masę, aptepkite grietine. Kepkite 35 min. 200 laipsnių temperatūroje, tada apibarstykite sūriu ir kepkite dar 5-10 min. Patiekite karštą – aromatas stiprus, skonis ryškus.
Daržovių cukinijų užkandis
Apkepkite cukinijas ratukais, atvėsinkite, sudėkite į šaldiklį.
Ingredients:
- cukinijų kepti apskritimai – 15 vnt;
- pomidorai – 2 vnt;
- majonezo – 3 valg;
- česnako – 3 skiltelės;
- prieskoninės žolelės (krapai) – 20 g;
- kietasis sūris – 80 g.
Kaip paruošti:
Atšildykite cukiniją, nuvalykite servetėle. Supjaustykite pomidorus. Sumaišykite česnaką, krapus, majonezą. Kiekvieną apskritimą patepkite riebalais, ant viršaus uždėkite griežinėlį pomidoro, šiek tiek sūrio ir druskos. Kepkite orkaitėje 10-15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Šaltuoju metu – puikus užkandis.
Keksiukai su cukinija, kumpiu ir sūriu
Cukiniją sutarkuokite smulkia tarka, padėkite į šaldiklį.
Ingredients:
- tarkuotos cukinijos – 150 g;
- pieno – 150 ml;
- kvietiniai miltai – 125 g;
- kiaušinis – 1 vnt;
- sviestas – 50 g;
- rauginimo medžiaga – 0,5 šaukštelio;
- druskos – 0,5 šaukštelio;
- lydytas sūris – 50 g;
- kumpio – 100 g;
- krapų – šiek tiek
Kaip paruošti:
Atšildžius cukinijas išspauskite. Išplakite kiaušinį su druska, supilkite pieną, sviestą. Tada suberkite miltus su kepimo milteliais, tarkuotas cukinijas, sūrį, smulkintą kumpį ir krapus. Tešlą paskirstykite į formeles. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35 minutes. Keksiukai iškepa purūs, malonaus skonio.
Cukinijas verta užšaldyti. Žiemą kiekvienas paruošimas virsta sotu patiekalu, kurį malonu valgyti šaltyje.