Jam paruošti reikės:
- 650-700 g vištienos kepenėlių;
- 2 šaukštelių cukraus;
- 3-4 valgomųjų šaukštų miltų;
- druska, pipirai;
- 1-2 svogūnai;
- 150 ml vandens;
- augalinio aliejaus.
Nuplaukite pagrindinį ingredientą, išpjaukite gyslas, nupjaukite plėvelę. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Pabarstykite cukrumi, išmaišykite ir palikite 10 minučių pastovėti. Per tą laiką svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Paimkite sunkų maišelį. Supilkite į jį miltus ir sudėkite kepenis. Maišą pakratykite, kad miltai tolygiai padengtų kepenis
Ant ugnies pastatykite keptuvę ir palaukite, kol ji įkais. Į ją perkelkite kepenis. Kepkite ant didelės ugnies iš abiejų pusių, kol paruduos. Tai užtruks apie 2-3 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir sudėkite į dubenį. Vietoje kepenėlių sudėkite svogūnus ir kepkite, kol gražiai nusidažys. Ant svogūnų sudėkite kepenėles. Išmaišykite, pabarstykite druska ir pipirais. Supilkite vandenį. Troškinkite 4-5 minutes po dangčiu ant mažiausios ugnies. Galite mėgautis nepaprastu patiekalo švelnumu