Toks vyniotinis yra tiesiog Dievo dovana bet kuriai šeimininkei – juk jis ruošiamas iš paprastų ingredientų, tačiau pasirodo tiesiog stebuklingai skanus ir patrauklus.
Ingredientai
- 800 gramų vištienos filė
- 300 gramų pievagrybių
- 200 gramų tarkuoto sūrio
- 200 gramų šoninės (juostelių)
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 3 šaukštai paprikos
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis malto česnako
- druskos
- trynys
Pasiruošimas
Grybus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkinkite nuluptą svogūną. Svogūną sudėkite į karštą keptuvę ir pakepinkite 1 minutę. Tada suberkite grybus, pasūdykite, išmaišykite ir kepkite 5-7 minutes. Sudėkite papriką į gilų dubenį, suberkite maltą česnaką ir druską. Viską išmaišykite ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Ten sudėkite susmulkintą česnaką ir išmaišykite. Vištienos filė išmušame iš abiejų pusių.
Paimkite maistinę plėvelę ir paskleiskite ją ant darbinio paviršiaus . Tada vištienos filė apvoliojame paruoštame marinate ir dedame ant plėvelės, kad susidarytų stačiakampis.
Ant viršaus pabarstykite juos puse paruošto sūrio, o tada išdėliokite grybų įdarą. Tada pabarstykite likusiu sūriu.
Naudodami plėvelę susukite mėsą ir įdarą į ritinį. Po to šiek tiek pasukite plėvelę galuose, kad ritinys taptų kompaktiškas. Vėl užtepkite maistinę plėvelę ir ant jos uždėkite sluoksnį paruoštos šoninės. Išdėliojame dviem eilėmis po 8 vnt. Įdėkite vyniotinį į šoninės stačiakampio centrą ir atsargiai nuimkite nuo jo plėvelę.
Tada, naudodami plėvelę, vyniotinį suvyniojame į šoninę, pirmiausia iš vienos pusės, o paskui iš kitos. Sudėkite gatavą ritinį į formą, išteptą augaliniu aliejumi, ir atsargiai nuimkite plėvelę.
Ištepkite vyniotinio viršų tryniu ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 35-40 minučių. Paruoštą vyniotinį perkelkite į lėkštę ir patiekite.