Pyragas gaunasi traškus, trapus, su ryškiu karamelės skoniu ir aromatu.
Karamelei paruošti reikės šių ingredientų:
–
cukraus, 200 g;
– vandens, 50 ml;
– sviesto, 60 g; – grietinėlės,
100 g.
Įdarui reikės:
– kukurūzų dribsnių, 120 g; –
grietinės,
400 g;
– žemės riešutų, 100 g;
– želatinos, 10 g ir vandens, 2 valgomųjų šaukštų.
Kepimo procesas
Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti, tada ją paskandinkite bet kokiu patogiu būdu.
Žemės riešutus paskrudinkite ir susmulkinkite peiliu arba trintuvu.
Keptuvėje
paskandinkite
cukrų ir vandenį, kai masė taps tiršta, sudėkite sviestą ir išmaišykite iki vientisos masės.
Karamelę (trečdalį) sumaišykite su žemės riešutais ir masę supilkite į formą.
Gerai sutrinkite mentele
. Likusią karamelę sudėkite ant viryklės ir sumaišykite su grietine, išmaišykite plakikliu
.
Sudėkite želatiną ir išmaišykite iki vientisos masės.
Nedideliu sluoksniu apibarstykite dribsnius karamelizuotais žemės riešutais ir užtepkite šiek tiek kremo.
Vėl apibarstykite dribsnių sluoksniu ir ant viršaus užtepkite kremo
.
Uždenkite
tortą maistine plėvele ir įdėkite
į šaldytuvą 3 valandoms.
Išimkite iš formos, nuimkite maistinę plėvelę ir papuoškite tortą šokoladu.
Patarimas: galite naudoti bet kokius jums patinkančius dribsnius, bet geriausia saldžius.