Saldžiame sirupe virti apelsinų griežinėliai įgauna minkštumo ir subtilaus karamelės skonio, taip pat gražaus skaidrumo, ypač ant žievelės.
Ingredientai:
- Apelsinai – 5 vnt.
- Cukrus – 500 g (tiks baltas arba rudas).
- Vanduo – 300 ml.
- Papildomi prieskoniai (nebūtinai): vanilė, cinamonas.
Paruošimas:
- Apelsinus supjaustykite vidutinio storio griežinėliais. Riekeles 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo, tada švelniai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Puode sumaišykite vandenį su cukrumi ir užvirkite, maišydami, kol cukrus visiškai ištirps.
- Apelsinų skilteles sudėkite į puodą su sirupu. Jei norite, pridėkite vanilės arba cinamono, kad gautumėte skonį. Virkite ant silpnos ugnies apie 1,5 valandos, kol odelė taps beveik permatoma ir minkšta.
- Riekeles sudėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Pašaukite į orkaitę ir džiovinkite 30 minučių 100°C temperatūroje, kol griežinėliai visiškai išdžius.
- Leiskite apelsinams visiškai atvėsti. Jei norite, galite pamirkyti juos ištirpintame juodajame arba pieniškame šokolade. Apelsinų griežinėliai skanūs ir patys su arbata, gali būti ryškus kepinių ir desertų garnyras.