Paprastai kepenys kepamos keptuvėje, tačiau ne visi mėgsta tokį patiekalą. Čia naudojamas kitas būdas: paruošus produktą, jis kepamas su daržovėmis, kiaušiniais ir sūriu, o galutinį patiekalą galima supjaustyti griežinėliais ir patiekti kaip užkandį arba naudoti sumuštiniams. Savo skoniu ir tirštumu jis primena dešrą, o paruošimas trunka apie 40 minučių.
Reikalingi produktai:
- Vištienos kepenėlės – 650 g;
- 2 morkų;
- sūrio – 100 g;
- bet kokių žalumynų – 50 g;
- kiaušiniai – 2 vnt.
Įdarui:
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- pieno – 100 ml;
- druskos – 0,5 šaukštelio;
- maltų juodųjų pipirų – pagal skonį;
- džiovintų česnakų – 0,5 šaukštelio.
Paruošimo tvarka:
- Vištienos kepenėlės, morkos ir du kiaušiniai išverdami.
- Tada morkos ir sūris sutarkuojami stambia tarka.
- Žalumynai nuplaunami, nusausinami ir smulkiai supjaustomi.
- Išvirę kiaušiniai supjaustomi mažais kubeliais.
- Kepenys supjaustomos maždaug 2 cm dydžio gabalėliais.
- Giliame dubenyje sumaišomi visi paruošti ingredientai ir atsargiai išmaišomi.
Įdarui imamas kitas dubuo, sumaišomi trys švieži kiaušiniai, pienas, druska, pipirai ir džiovintas česnakas. - Mišinys kruopščiai išplakamas iki vientisos masės.
- Gautas užpilas padengiamas kepenų mišiniu.
- Viskas perkeliama į kepimo formą.
- Dedama į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
- Kepama 40 minučių, kol visiškai iškepa.
Patiekalas gaunasi tirštas, jį lengva supjaustyti griežinėliais. Jis dera su garnyrais ir duona, tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui.