Iš paprastos vandens tešlos galima paversti minkštą ir sluoksniuotą tešlą, kuri bus išmirkyta svieste ir puikiai tiks įvairiausiems įdarams. Mano atveju tai bulvės, bet galite naudoti bet kokį kitą produktą.
Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:
vanduo, 250 ml;
druskos, 1 šaukštelis;
cukraus, 0,5 šaukštelio;
sviestas, 50 g;
miltų, apie 400 g;
sviestas, 150 g;
bulvės, 4 vnt;
malta mėsa, 300 g;
svogūnas, 2 vnt;
druskos, pipirų, prieskonių, krapų.
Padažui paruošti reikia:
pienas, 100 ml;
kiaušinis, 1 vnt.;
augalinis aliejus ir sviestas po 3 šaukštus;
druska, pipirai, prieskoniai.
Virimo procesas
Sumaišykite vandenį su druska ir cukrumi.
Sudėkite didžiąją jo dalį ir ištirpintą sviestą.
Minkykite minkštą ir elastingą tešlą. Jei reikia, įberkite daugiau miltų, bet ne daug.
Uždenkite tešlą ir palikite 20 minučių.
Bulves išverdame ir išverdame į tyrę su sviestu, suberiame prieskonius ir krapus. Leiskite atvėsti.
Keptuvėje svieste pakepinkite faršą, kol suminkštės, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Tešlą padalinkite į dalis ir kiekvieną iškočiokite plonu sluoksniu.
Ištirpinkite 150 g sviesto ir juo aptepkite kiekvieną tešlos sluoksnį.
Tešlos sluoksnius dėkite į kepimo indą, patepkite aliejumi ir pakaitomis bulvių įdarą su malta mėsa.
Viršutinis pyrago sluoksnis yra tešla.
Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus.
Formoje esantį pyragą supjaustykite porcijomis ir užpilkite padažu.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Pyragas gaunasi tiesiog skanus, minkštas, sluoksniai gerai permirkę mėsos sultimis, žolelių ir sviesto aromatu.
