Ingredientai:
Bulvėms:
- Bulvės – 900 g
- Druska – 1 šaukštelis.
- Sviestas – 3 šaukštai. l.
- Žalumynai (krapai, petražolės) – neprivaloma
Degalų papildymui:
- Augalinis aliejus – 3 šaukštai. l.
- Druska – 1/2 šaukštelio.
- Paprika – 1/2 šaukštelio.
- Provanso žolės – 1 šaukštelis.
- Mišrios paprikos – pagal skonį
- Česnakai – 4 skiltelės (smulkintos)
Paruošimas:
- Paimkite mažas bulves. Jei bulvės didelės, supjaustykite jas gabalėliais.
- Kruopščiai nuplaukite ir, jei reikia, nulupkite. Naujas bulves galima virti su lupenomis.
- Sudėkite bulves į puodą, įpilkite šalto vandens, kol visiškai apsems, ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. druskos.
- Užvirinkite, nugriebkite putas ir virkite 3 minutes. Nereikia ilgiau virti.
- Dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, druską, papriką, Provanso žoleles, pipirų ir kapotų česnakų mišinį.
- Nusausinkite bulves ir supilkite paruoštą užpilą. Švelniai išmeskite, kad kiekvienas gabalas pasidengtų kvapniu mišiniu.
- Sudėkite bulves į kepimo indą vienu sluoksniu.
- Ant viršaus uždėkite sviesto gabalėlius (apie 3 šaukštus).
- Skardą dėkite į iki 190–200°C įkaitintą orkaitę. Kepkite 25–40 minučių iki auksinės rudos spalvos. Laikas priklauso nuo bulvių dydžio ir orkaitės galios.
- Prieš patiekdami pabarstykite bulves šviežiais krapais arba petražolėmis.
- Jei pageidaujate, galite pridėti šiek tiek daugiau česnako, perspausto per presą, kad gautumėte skonį.
Gero apetito!