Ingredientai:
- 0,5 kg voveraičių
- 1 mažas svogūnas
- 1 valgomasis šaukštas grietinės
- 3 skiltelės česnako
- Pusė ryšulio petražolių
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Alyvuogių aliejus
Paruošimas:
- Voveraites nuplaukite šaltu vandeniu. Tada įkaitinkite keptuvę ir suberkite voveraites. Aliejaus nenaudokite iš karto, tik šiek tiek pasūdykite voveraites, kurios padės atsikratyti drėgmės pertekliaus.
- Kitoje keptuvėje alyvuogių aliejuje pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną iki šviesiai auksinės spalvos.
- Pakepintus svogūnus perkelkite į voveraites. Įpilkite šiek tiek daugiau alyvuogių aliejaus ir nedidelį gabalėlį sviesto. Viską kartu kepti ant vidutinės ugnies, kol beveik iškeps.
- Nepamirškite periodiškai pamaišyti grybų, kad nesudegtų. Kai voveraitės įgaus auksinę spalvą, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir kapotas petražoles
- Galutinis prisilietimas bus šaukštas grietinės. Įberkite maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį, jei grybai nėra pakankamai sūrūs. Viską kartu pakepinkite vos 20-30 sekundžių ir jūsų patiekalas paruoštas.
Šios voveraitės tokios įspūdingos, kad joms nereikia jokio papildomo garnyro. Juos geriausia patiekti su šviežia duona.