Korėjietiško stiliaus silkė yra puikus užkandis šventiniam stalui ir visada nusileidžia HURRAY! O koks svogūnas išeina skanus…mmmmm. Būtinai gaminkite ir pasidalykite receptu su savo artimaisiais.
Produktai:
1. Šviežia arba šaldyta silkė – 1 kg
2. Svogūnai – 5 vnt.
3. Actas – 80 ml (dariau 9%…bet kitą kartą darysiu 6%)
4. Augalinis aliejus – 1/2 puodelio
5. Kvapieji pipirai – 1 šaukštelis . šaukštas
6. Paprika – 2 šaukšteliai
7. Pomidorų pasta 1 a.š. kupinas šaukštas
8. Druska – 1 valg. šaukštas be stiklelio
9. Cukrus – 1 a.š. šaukštas be stiklelio
Galite pridėti 1 valg. šaukštas prieskonių korėjietiškoms morkoms
Kaip virti silkę korėjiečių kalba:
Sumaišykite augalinį aliejų ir pomidorų pasta, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Supilkite actą, uždenkite dangčiu ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite marinatui lėtai atvėsti.
Svogūną supjaustykite plačiais, dideliais žiedais. Naudokite daugiau svogūnų nei nurodyta recepte, jie pasirodo labai skanūs!
Pipirai turi būti kvapieji pipirai, o ne juodi, kitaip gausite aštrų marinatą ir ne tokį kvapnų. Kartu su maltais raudonaisiais pipirais suberkite pipirų žirnelius į atvėsusį marinatą. Įberkite druskos ir išmaišykite.
Silkę išpjaustykite filė (odelės nuimti nereikia) ir supjaustykite gabalėliais.
Į puodą ar kitą indą sluoksniais sudėkite silkę, svogūną ir marinatą. Kaitaliokite, kol baigsis maistas.
Uždenkite apversta lėkšte, uždėkite nedidelį svarelį ir padėkite į šaldytuvą. Po kelių valandų užkandis bus paruoštas, bet geriau palikti per naktį – pasirodys dar skaniau.
Kai kurios namų šeimininkės prideda 1 didelę morką, sutarkuotą korėjietiška morkų tarka. Galima įpilti ir sojų padažo (tai tinka ne visiems).
Gero apetito!