Krapus nesunku išlaikyti šviežius. Šis universalus prieskoninis augalas visada praverčia, retam patiekalui nereikia bent minimalaus krapų kiekio. Jis, nors ir gana nepretenzingas, bet yra tam tikrų gudrybių, jei reikia ilgiau išlaikyti mūsų krapus, ypač žiemai.
Dažniausiai krapai laikomi šaldytuve, o kraunant juos ten, nereikėtų plauti šakelių, tiesiog atsargiai nukirpti nuo stiebo ir, stengiantis nesulaužyti, sudėti į indą ant drėgnos, net sudrėkintos servetėlės. Taip krapai „gyvens” dešimt ar dvylika dienų.
Krapus taip pat galite laikyti stiklainyje su vandeniu, tačiau tokiu atveju rizikuojate anksčiau ar vėliau stiklainį apversti ir tada pradėti valyti šaldytuvo kamerą.
Jei turite pakankamai didelį šaldiklį, krapus galima užšaldyti, tačiau, kaip suprantate, tai jau kraštutinumas bet kokiems žalumynams, be to, jei teks atitirpinti kamerą, pakartotinis žalumynų užšaldymas nieko gero neduos, krapai praras visas savo savybes ir bus tik šiek tiek žalsvas patiekalo įdaras.
Krapų laikymas sandariame stiklainyje, į kurį įdėta šiek tiek druskos, yra prieštaringai vertinama musės gudrybė, tačiau kai kurie žmonės ją naudoja, todėl verta išbandyti ir šį variantą.
Ir svarbiausia – jokių daržovių ir vaisių šalia laikomų krapų, „apgyvendinkite” juos atokiau vieną nuo kito, jie yra kaimynai, kurie niekada nesugyvens toje pačioje šaldytuvo lentynoje ar stalčiuje. Daržovių etilenas greitai „užmigdys” šviežius krapus, paversdamas juos neskania mase.