Koldūnus gaminau taip, kaip mane mokė mama: kiaušinis, miltai ir šaltas vanduo. Bet tešla išvirdavo arba nesulipdavo, prilipdavo prie stalo, šie koldūnai visada kankindavo. O dabar bet kokius koldūnus lipdyti tiesiog daina.
Žinoma, gaminsiu koldūnus su abrikosais!
Tešlai lengvai išplakiau kiaušinį su žiupsneliu druskos ir trimis šaukštais augalinio aliejaus.
Tada supilu plaktą kiaušinį į miltus, lengvai išmaišau.
Dabar nedidelėmis porcijomis įpilkite stiklinę stataus verdančio vandens ir užminkykite tešlą.
Šią tešlą malonu minkyti, ji labai elastinga.
Uždenkite rankšluosčiu ir palikite pailsėti apie 15 minučių.
Tešlą iškočiokite ir išpjaukite apskritimus.
Mano abrikosai rūgštūs, todėl įmaišau lašelį cukraus. Jei nemėgstate saldžių dalykų, cukraus dėti nereikia. Tada sudedu abrikosus ir suformuoju koldūnus.
Koldūnus nuleidžiu į verdantį vandenį, kai tik jie išplaukia, palaukiu 2-3 minutes ir ištraukiu.
Karštus koldūnus prieš patiekiant būtina aplieti medumi!
Miltai – 450 g (trys puodeliai)
Druskos – 1/2 šaukštelio
Verdančio vandens – 1 puodelis
Kiaušinis – 1 vnt.
Augalinis aliejus – 3 šaukštai.
Abrikosai
Cukrus
