Beveik klasikinis lecho, tik skanesnis dėl to, kad įdėta pomidorų, o ne pomidorų pastos, kurie suteikia natūralių sulčių, o patiekalas gaunasi labai kvapnus.
Virimui reikia šių ingredientų:
- jau nuluptos saldžiosios paprikos, 1,5 kg;
- pomidorai, 1 kg;
- druska, 25 g;
- cukrus, 70 g;
- aliejus, 70 ml;
- česnako, 9 skiltelės;
- pipirų grūdeliai, 10 vnt.;
- gvazdikėliai, nebūtina, 3 vnt.;
- lauro lapas, 3 vnt.;
- actas 9%, 30 ml.
Virimo procesas
Lecho tinka saldžios, mėsingos raudonosios paprikos. Rinkitės prinokusias, bet ne minkštas, tankias paprikas.
Papriką supjaustykite dideliais gabalėliais, užpilkite verdančiu vandeniu 15 minučių.
Pomidorus sutrinkite bet kokiu patogiu būdu ir sumaišykite su visais prieskoniais, druska ir cukrumi.
Mišinį užvirinkite ir suberkite pipirus, anksčiau išimtus iš vandens.
Virkite 15 minučių po virimo ant silpnos ugnies.
Įpilkite smulkiai supjaustyto česnako ir acto, virkite 4 minutes.
Sudėkite saldžiąsias paprikas į sterilizuotus stiklainius, šiek tiek užsandarinkite, užpilkite pomidorų sultimis ir užsukite sterilizuotus dangtelius.
Apverskite stiklainius ir apvyniokite juos, kol visiškai atvės.
Uostą galite laikyti rūsyje arba sandėliuke keletą metų, tačiau pipirai išnyks iki kito pavasario.
Labai apetitą keliantis ir aromatingas lecho, kurį galima patiekti tiesiog su bulvių koše ir spagečiais.
