Svarbi dalis ruošiant bet kokį desertą yra biskvitas. Kad ir koks skanus būtų pyrago ar saldaus pyrago kremas ar įdaras, be puraus ir permirkusio biskvito kepimas pasmerktas nesėkmei.
Todėl būtina žinoti, kaip teisingai paruošti biskvitą. Jis turėtų būti minkštas ir šiek tiek drėgnas. Verta atsižvelgti į tai, kad sausainiai yra skirtingi. Pavyzdžiui, pyragui „Medovik“ ruošiamas specialus biskvitas su medumi. Tačiau jūs galite išmokti beveik bet kokio sausainio paruošimo algoritmus, jei žinote pagrindinį receptą.
Norime papasakoti apie vieną iš klasikinių biskvito paruošimo būdų.
Biskvito ingredientai:
kiaušiniai - 2 vnt .;
kepimo milteliai - 10 g;
cukrus - 100 g;
vanilinis cukrus - 7 g;
augalinis aliejus - 70 ml;
miltai - 160 g;
pienas - 100 ml.Biskvito paruošimas:
Pirmiausia reikia sumaišyti kiaušinius su granuliuotu cukrumi ir plakti, kol ištirps smėlio grūdeliai. Į kiaušinių mišinį supilame pieną ir augalinį aliejų ir sumaišome ingredientus.
Į miltus suberkite kepimo miltelius ir vanilinį cukrų. Birius ingredientus sujungiame su skystais ir užminkome biskvitinę tešlą.
Kepimo formą (20 cm skersmens) išklokite pergamentu ir supilkite į ją tešlą. Biskvitą kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes.
Prieš išimdami, palaukite, kol biskvitas atvės formoje. Prieš patiekdami nepamirškite apibarstyti viršaus cukraus pudra arba glaistu.
