Ingredientai:
- Malta mėsa (kiauliena, jautiena, vištiena) – 500 g
- Svogūnai – 1 vnt. (vidurkis)
- Sūris – 150 g
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Pienas – 250 ml
- Kiaušiniai tešlai – 2 vnt.
- Miltai – 10 v.š. l.
- Druska ir pipirai – pagal skonį
- Augalinis aliejus – kepimui
Virimo būdas:
Svogūną sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite. Sudėkite į faršą kartu su kiaušiniu, druska ir pipirais. Kruopščiai sumaišykite, kol mišinys taps vienalytis.
Ant darbinio paviršiaus uždėkite maistinę plėvelę. Sudėkite faršą, išlyginkite į maždaug 1 cm storio stačiakampį.
Per visą paviršių tolygiai paskleiskite tarkuotą sūrį, palikdami laisvus kraštus. Naudodami plėvelę, atsargiai susukite faršą į tankų ritinį. Plėvelės kraštus suriškite taip, kad ritinys išlaikytų formą.
Įdėkite vyniotinį į šaldiklį 2-3 valandoms. Taip bus lengviau pjaustyti ir kepti.
Sumaišykite pieną, kiaušinius ir žiupsnelį druskos. Palaipsniui suberkite miltus, maišykite iki vientisos masės. Tešla turi būti tiršta, be gabalėlių.
Išimkite vyniotinį iš šaldiklio, nuimkite plėvelę ir supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kiekvieną gabalėlį pamerkite į tešlą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių (po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės).
Patiekite vyniotinį karštą kaip pagrindinį patiekalą arba su garnyru. Dera su bulvių koše, ryžiais ar šviežiomis daržovėmis.
Gero apetito!