Daugelis žmonių pamiršta paruošti pyragą Naujiesiems metams ar Kalėdoms. Galima sakyti, kad žmonės tai daro veltui. Ant šventinio stalo būtinai turi būti desertų. Jis tradiciškai byloja apie vakaro pabaigą, taip pat suteikia malonų poskonį po salotų, pagrindinių patiekalų ir kitų dalykų gausos.
Be to, tortai yra graži klasikinė tradicija, kurios laikosi europiečiai. Jiems Kalėdoms privalu paruošti kokį nors keksą, sausainį ar pyragą. Naujųjų metų desertai taip pat labai svarbūs. Jie suteikia namams jaukumo, džiaugsmo ir harmonijos
. Pabandykime patys pasigaminti šventinį pyragą, nekepdami pyragaičių ir kondensuoto pieno.
Pyrago ingredientai:
- Sausainiai – 180 g;
- mandarinų – 3 vnt;
- sviesto – 70 g;
- citrinos sultys – 30 ml;
- želatina – 30 g;
- vandens – 250 ml;
- cukraus – 50 g;
- kreminis sūris – 200 g;
- jogurtas – 500 ml;
- grietinėlės – 100 ml.
Torto paruošimas:
Biskvitus susmulkinkite iki smulkių trupinių. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą ir supilkite jį į sausainių trupinius, išminkykite „tešlą”.
18 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo pergamentu, įdėkite gautą „tešlą” ir ją gerai sutankinkite.
100 ml vandens pašildykite iki 80 °C temperatūros. Į du dubenėlius supilkite 15 g želatinos ir užpilkite karštu vandeniu, išmaišykite
. Dubenyje sumaišykite kreminį sūrį ir grietinėlę, išplakite iki vos matomų viršūnių
.
Į mišinį supilkite jogurtą, toliau plakite mikseriu iki vientisos masės
. 50 ml želatinos vandens įmaišykite į mišinį, toliau maišykite
. Skystą kremą supilkite į tešlos žiedą, ant sausainių plutos
.
Į kremą supilkite mandarinų griežinėlius ir įdėkite gaminį į šaldytuvą, kol
sukietės
.
Sukietėjusį torto sluoksnį papuoškite mandarinais
.
Į puodą supilkite 150 ml vandens, suberkite granuliuotą cukrų ir citrinos sultis bei likusį želatinos skystį. Mišinį išmaišykite ir užpilkite ant papuošto pyrago žiedo.
Paliekame skystį sukietėti ir gauname nepaprastai gražų tortą.
Jis kvepia nerealiais mandarinais ir sukuria šventinę atmosferą.
