Senamadiškas patiekalas iš bulvių, kuris buvo vadinamas „appleshnik” dėl to, kad seniau Rusijoje bulvės buvo vadinamos žemės obuoliais.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- bulvių, 700 g;
- svogūno, 2 vnt;
- grybų, 150 g;
- maltos mėsos, 400 g;
- kiaušiniai, 2 vnt;
- druskos, 1 šaukštelis;
- pipirų, prieskonių, žolelių;
- pieno, 50-70 g;
- 50 g sviesto.
Gaminimo procesas
Bulvės išverdamos pasūdytame vandenyje, paverčiamos bulvių koše su gabalėliu sviesto ir pienu
. Svogūnai supjaustomi nedideliais kubeliais ir dalis jų pakepinama augaliniame aliejuje.
Galima naudoti pievagrybius, supjaustytus gabalėliais
. Į svogūnus sudedama bet kokia malta mėsa, sumaišoma ir kepama, kol bus paruošta. Druskos ir pipirų pagal skonį
. Apkepinama antroji svogūnų dalis kartu su grybais, taip pat šiek tiek druskos
. Kiaušiniai išplakami plaktuvu su pienu ir druska.
Kepimo indas ištepamas augaliniu aliejumi ir dedama dalis bulvių masės.
Ant viršaus dėkite tolygų sluoksnį įdaro ir uždenkite antrąja bulvių košės dalimi
. Peiliu aplink pyrago viršų padarykite įpjovas ir supilkite kiaušinius bei pieną.
Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 20-30 minučių, viskas priklauso nuo jūsų orkaitės
.
Tokį minkštą ir švelnų patiekalą patiekiau kaip sočią vakarienę, taip pat galite pridėti padažų ir salotų, marinuotų grybų ir agurkų.