Eklerai jau seniai yra vienas mėgstamiausių pyragų visame pasaulyje. Siūlome jums vieną paprasčiausių ir skaniausių receptų.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
–
vandens, 2 puodeliai;
– kiaušinių, 4 vnt.;
– druskos, žiupsnelis
; – sviesto, 100 g;
– miltų, 1 puodelis.
Kremui paruošti paimkite:
–
kiaušinį, 1 vnt.;
– pieną, 500 ml;
– miltus, 2 valgomuosius šaukštus
; – cukrų, 1 puodelį.
Kepimo procesas
Užvirinkite vandenį, pasūdykite jį ir įdėkite sviesto. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Persijokite miltus ir supilkite juos į mišinį, išminkykite ir palikite, kad atvėstų, kol sušils.
Įmaišykite po 1 kiaušinį, kiekvieną kartą gerai išplakdami mišinį mikseriu.
Kepimo skardą išklokite pergamentu
. Dabar naudodami šaukštą, maišelį su nupjautu kampu arba konditerinį maišelį, pirštais išspauskite tešlą ant kepimo skardos.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite pyragaičiams skirtus ruošinius apie 30-40 minučių, žiūrėkite savo orkaitę.
Kremui sumaišykite visus ingredientus, išskyrus sviestą, sudėkite ant viryklės, įjunkite mažą ugnį ir virkite kremą, kol taps tirštas.
Suminkštėjusį sviestą išsukite mikseriu ir po šaukštą įmaišykite grietinėlę, visą masę plakite iki vientisos ir purios masės. Kremu
įdarykite pyragaičius
.
Patarimas: eklerus galite pripildyti paketu su nupjautu kampučiu, šaukštu arba konditeriniu maišeliu. Kaip įdarą galite naudoti įvairius kremus ir įdarus, puikiai tinka net tiršta uogienė ar šokolado pasta.